REINHARDT'S KLASSIKER
APÈRO
Warum nicht mit einem Schmankerl - auch zum Teilen - starten?
Bündnerfleisch - hauchdünn vom Holzbrett
Das Spitzenprodukt aus den Höhenlagen Graubündens | Mixed Pickles
€19
Reinhardt‘s Apéro-Plättli
Bündnerfleisch | Premiumschinken | Salami | Bergkäse | Weichkäse | Tête de Moine | Oliven | Radieschen | Mixed Pickles | Feigen
für 1 Person
€22
für 2 Personen
€36
VORNEWEG
Randen „Clässic“ (Rote Bete) auf Meersalz gegart - vegan
Meerrettichcreme | Aji Amarillo | Preiselbeeren | Nüsslisalat
€16
Gin gebeizter Bio-Lachs
Bärlauch-Frischkäse | Sud‘n Sol Tomate | Spargel | Kräuteröl
€23
Büffelmozzarella von Büffel Bill, Bodensee
Rhabarber | Sud‘n Sol Tomate | schwarze Walnuss | Granola | Kren
€20
Ganze Artischocke
Sauce Rouille | Joppisauce | Apfel-Meerrettich-Vinaigrette
€17
Bisque de Homard (nach altem Geheimrezept)
Hummer | Sud‘n Sol Tomate | Galliano | Piment d’Espelette
€19
MITTENDRIN
Unser Original Wiener Schnitzel in steigender Butter gebraten
Preiselbeeren | Rösti
klein
€25
normal
€34
Züri Geschnetzeltes
Kalb | Champignons | Berner Rösti
€34
Königsberger Klopse vom Kalb
Kaperncreme | Rote-Bete-Salat | kleine Kartoffeln | Nüsslisalat
€29
Reinhardt‘s Fischsuppe nach Art einer Bouillabaisse
Sauce Rouille | Le Gruyère | Croûtons
klein
€24
normal
€34
Spaghetti mit Bärlauchpesto & Büffelmozzarella von Büffel Bill
Kirschtomaten | grüner & weißer Spargel | einen Kick Chilischote | Pinienkerne | Nüsslisalat
klein
€16
normal
€24
NEU: Ein echter Schweizer Klassiker
POULET IM CHÖRBLI: ½ Alpstein Poularde - knusprig gebacken, im Körbchen serviert
Chimichurri | Joppisauce | Miso-Hollandaise | Pommes frites | Grünzeug
€30
DIE BESONDERE EMPFEHLUNG
Täglich frischer Spargel - vom Spargelhof Janßen in Walbeck
mit Miso-Hollandaise | zerlassene Butter | kleine Kartoffeln
klassisch
€28
Wiener Schnitzel
€39
Bündnerfleisch, hauchdünn vom Holzbrett
€39
fangfrischer Fisch zum Tagespreis
Original Schweizer Käsefondue - mit allem Drum und Dran
Ein Topf gefüllt mit duftendem Käse - cremig, schön sämig, rassig würzig. Dazu servieren wir: Brotwürfel | Gschwelti | eingelegte Gemüse & Cornichons | Oliven. Das ganze á discretion - das heißt: so viel Sie genießen möchten. Preis gilt pro Person.
€39.5
SÜSSER ABSCHLUSS
Marillen-Topfenstrudel
Vanilleeis | Vanillesauce
€14
Toblerone Schoggi Mousse
Schokoladensorbet | Salzkaramell | Schokostreusel | Knusper
€13
Rhabarber-Tiramisu
Rhabarber | Löffelbiskuit | Mascarpone | Himbeersorbet
€16
Käseauswahl Schweiz | Österreich | Frankreich
Brot | Chutney
ab
€16