REINHARDT'S KLASSIKER
APÈRO
Warum nicht mit einem Schmankerl - auch zum Teilen - starten?
Bündnerfleisch - hauchdünn vom Holzbrett
Das Spitzenprodukt aus den Höhenlagen Graubündens | Mixed Pickles
19 €
Reinhardt‘s Apéro-Plättli
Bündnerfleisch | Premiumschinken | Salami | Bergkäse | Weichkäse | Tête de Moine | Oliven | Radieschen | Mixed Pickles | Feigen
für 1 Person
22 €
für 2 Personen
36 €
VORNEWEG
Randen „Clässic“ (Rote Bete) auf Meersalz gegart - vegan
Meerrettichcreme | Aji Amarillo | Preiselbeeren | Nüsslisalat
16 €
Gin gebeizter Bio-Lachs
Bärlauch-Frischkäse | Sud‘n Sol Tomate | Spargel | Kräuteröl
23 €
Büffelmozzarella von Büffel Bill, Bodensee
Rhabarber | Sud‘n Sol Tomate | schwarze Walnuss | Granola | Kren
20 €
Ganze Artischocke
Sauce Rouille | Joppisauce | Apfel-Meerrettich-Vinaigrette
17 €
Bisque de Homard (nach altem Geheimrezept)
Hummer | Sud‘n Sol Tomate | Galliano | Piment d’Espelette
19 €
MITTENDRIN
Unser Original Wiener Schnitzel in steigender Butter gebraten
Preiselbeeren | Rösti
klein
25 €
normal
34 €
Züri Geschnetzeltes
Kalb | Champignons | Berner Rösti
34 €
Königsberger Klopse vom Kalb
Kaperncreme | Rote-Bete-Salat | kleine Kartoffeln | Nüsslisalat
29 €
Reinhardt‘s Fischsuppe nach Art einer Bouillabaisse
Sauce Rouille | Le Gruyère | Croûtons
klein
24 €
normal
34 €
Spaghetti mit Bärlauchpesto & Büffelmozzarella von Büffel Bill
Kirschtomaten | grüner & weißer Spargel | einen Kick Chilischote | Pinienkerne | Nüsslisalat
klein
16 €
normal
24 €
NEU: Ein echter Schweizer Klassiker
POULET IM CHÖRBLI: ½ Alpstein Poularde - knusprig gebacken, im Körbchen serviert
Chimichurri | Joppisauce | Miso-Hollandaise | Pommes frites | Grünzeug
30 €
DIE BESONDERE EMPFEHLUNG
Täglich frischer Spargel - vom Spargelhof Janßen in Walbeck
mit Miso-Hollandaise | zerlassene Butter | kleine Kartoffeln
klassisch
28 €
Wiener Schnitzel
39 €
Bündnerfleisch, hauchdünn vom Holzbrett
39 €
fangfrischer Fisch zum Tagespreis
Original Schweizer Käsefondue - mit allem Drum und Dran
Ein Topf gefüllt mit duftendem Käse - cremig, schön sämig, rassig würzig. Dazu servieren wir: Brotwürfel | Gschwelti | eingelegte Gemüse & Cornichons | Oliven. Das ganze á discretion - das heißt: so viel Sie genießen möchten. Preis gilt pro Person.
39,5 €
SÜSSER ABSCHLUSS
Marillen-Topfenstrudel
Vanilleeis | Vanillesauce
14 €
Toblerone Schoggi Mousse
Schokoladensorbet | Salzkaramell | Schokostreusel | Knusper
13 €
Rhabarber-Tiramisu
Rhabarber | Löffelbiskuit | Mascarpone | Himbeersorbet
16 €
Käseauswahl Schweiz | Österreich | Frankreich
Brot | Chutney
ab
16 €